CAESAR PVRVS DOMINICANVS

Cum sa faci o serie limitată de trabucuri?

Sunt multe metode pentru a realiza o serie limitată de trabucuri. CAESAR are propriul răspuns la această provocare. După ceasuri, mașini și vinuri acum am realizat prima serie limitată de trabucuri dedicată unui brand românesc. O nouă premieră istorică pentru CAESAR! Și, dacă nu vi se pare prea mult, pentru România!

Pentru cei mai vechi CAESAR-i, o nouă serie limitată nu mai este o surpriză. Însă pentru iubitorii de cigars este, totuși, o mare premieră. Unul din cei mai mari cigar aficionado ai lumii, o adevărată legendă în SUA, Nestor Miranda ne spunea în timpul întălnirii noastre din Republica Dominicană: „Clubul CAESAR este fabulos. Seria limitată realizată de membrii Clubului CAESAR împreună cu prietenii noștrii de la La Aurora este incredibilă. Nimeni nu a mai avut această abordare. Vă felicit!”

Sigur, fiecare domeniu are o abordare diferită. Probabil cel mai apropiat de trabucuri este cel a vinurilor. La OTAZU, în Spania, am „brevetat” o metodă ce realizare a unei serii limitate de vinuri care s-a dovedit de mare succes. Inutil de spus, „CAESAR OTAZU” limited edition este sold out de mult. Mai mult de jumătate din acest vin excepțional, garantat 90 puncte Parker, a fost vândut înainte de a fi degustat! Nu suntem ipocriți și recunoaștem că ne-am inspirat din propria grădină dar am elaborat o metodologie diferită, specială pentru trabucuri.

Ca să poți face o serie limitată de trabucuri excepționale, ai nevoie de un partener de excepție. Împreună cu prietenul meu în această aventură, Wael El Gadban, am imaginat/documentat diverse opțiuni. Sigur, prima care-ți poate veni în minte este o havană. Numai că aici este practic imposibil să faci ceva. Și, fără să rănim pe nimeni, lumea trabucurilor a evoluat spetaculos și prin alte părți ale lumii… Dominicana a devenit un „no 1” în această industrie. Recunoaștem că am fost – și eu și Wael – fascinați de Arturo Fuente. Am pus în mișcare multe „pile” în a-l convinge pe Carlito Fuente să ne vedem și să realizăm seria limitată împreună. Ca să vă faceți  idee unde am ajuns, pot spune aici în exclusivitate că am discutat cu Jean Claude Biver, Chairman-ul diviziei de ceasuri LVMH și cu Ricardo Guadelupe, CEO-ul Hublot pentru a ajuta relația cu Carlito. Pentru cei care nu știu, Hublot a realizat o serie limitată de ceasuri pentru Arturo Fuente.

Însă am găsit o „adresă” mai bună. Guillermo Leon reprezintă una din cele mai bogate familii din Caraibe. Controlează diverse industrii care au ajuns să reprezinte 8% din PIB-ul Republicii Dominicane! Dacă mai știți vreo familie care să aducă o asemenea contribuție la PIB-ul unei țări, să ne spuneți și nouă! În acest imperiu, La Aurora, o companie înfințată la 1903, a ajuns să fie cel mai reprezentativ manufacturier de trabucuri din Republica Dominicana- chiar și prin comparație cu Arturo Fuente sau Davidoff, ambele producând tot pe această insulă! În Guillermo am găsit partenerul ideal, omul care a aprobat toate excepțiile de la orice reguli impuse acestui business. Pentru că CAESAR a sfidat întotdeauna regulile oricăror industrii, aducând o contribuție unică. Chiar la nivel mondial, dacă nu vi se pare lipsă de modestie.

Apoi ai nevoie de cel mai bun Master Blender. Așa cum la blend-urile de whisky sau coupajele de vin, este nevoie de acest om providențial care poate crea un produs fabulos. Manuel Inoa, creatorul din spatele trabucurilor La Aurora este un magician. El știe ca nimeni altul cum să aducă cele mai spectaculoase arome din diversele soiuri dar și frunze de tutun la un numitor fabulos. Nota bene. Chiar și frunzele de pe aceeași plantă sunt diferite din multe perspective, ca să nu spunem că același soi depinde și de terroir – cum ar spune un oenolog! Manuel a fost însă și cel mai mare avocat al seriei limitate. „Ești nebun cu ce îmi ceri, dar imi place. Îți promit că o facem. Wau!” imi spunea Manuel încă de la prima întâlnire. Fără această „nebunie” nici nu se poate. Altfel, nu poți fi special într-o lume plină de specialități.

Cu Manuel am vorbit pe îndelete ce fel de trabuc vrem. Am stabilit că trebuie să aibă 4-5 foi pentru filler! Asta duce la 7 frunze un singur trabuc! Exact ca în cele mai pretențioase/elaborate trabucuri la nivel mondial. Am dorit un wrapper excepțional și un binder original Dominican. Ba mai mult, ne-am dorit să mergem pe un „PVRVS DOMINCANVS” – care avea ulterior să devină chiar numele seriei limitate. Adică tutun crescut în Dominicană, probabil cel mai scump trabuc posibil astăzi pe planetă.

Împreună cu Manuel am creat chiar 5 blend-uri, adică 5 trabucuri care au intrat în „malaxorul” votului membrilor CAESAR Club. Era după vizitele manufacturilor dominicane dar și după un curs intensiv de blend-uire și degustare absolvit „Suma cum Laude” de membrii CAESAR sub bagheta magică a lui Manuel. Cele 5 trabucuri nu aveau nume ci doar cifre. Testul a fost în orb, singurul care știa toate belndurile fiind Manuel. Subsemnatul a refuzat să le știe – adică ce nr este ce blend – tocmai pentru a nu fi influențat.

Tutunul folosit la cele 5 blend-uri unice, create special pentru acest test de serie limtată, sunt parte folosite la trabucurile La Aurora care trec toate de 90 puncte la Cigar Aficionado. Ca și la vin, CAESAR nu acceptă decât excepționalul. Degustarea celor 5 blend-uri a durat câteva ore. Deși eram în Sala principală de degustare de trabucuri La Aurora, capacitatea instalației de aer condiționat a fost complet depășită. Multă atenție la simțuri pentru membrii Juriului. Rezultatul a fost destul de clar. Nr 4 a luat primul loc și dreptul de deveni prima serie limitată de trabucuri din istoria României! Este un blend de minim 93 puncte Cigar Aficionado, adică top 10 mondial! Nu o spunem noi, ci Manuel Inoa, care are destule trabucuri în acest top.

Wrapper-ul – probabil cea mai importantă parte a trabucului – este Dominican seed Corojo. Un wrapper a carui faima dainuie înca din anii 1940 – subtire, fin si suplu, are toate caracteristicile pentru a atinge perfectiunea invelișului unui trabuc. Originar din Cuba, unde pana in 1997 era wrapper-ul exclusiv al havanelor, frunzele de Corojo cresc acum in cel mai bun sol de tutun din lume: Cibao Valley din Republica Dominicana.

Denumirea provine din cuvantul “criollo”, in traducere, “nativ”, acesta fiind numele semintei de tutun pur cubaneze din care a si derivat frunza de Corojo. Desi extrem de populara in Cuba in secolul trecut, ironia face ca, pe masura ce recunoasterea sa a depasit granitele, cubanezii sa inceteze sa o mai utilizeze. Legenda spune despre seminta de Corojo ca ar fi parasit taramul cubanez intr-un plic strecurat pe aeroportul din Havana in buzunarul unui vizitator strain. În Cuba sau in Republica Dominicana, unde este crescuta acum, Corojo a fost si este o frunza extrem de dificil de ingrijit, motiv pentru care este si foarte scumpa. Este o frunză „oily” cu gust bogat de cafea, citrice și ciocolată.

Binder-ul este Dominican seed Olor cu note puternice de fructe rosii si flori. Dupa cum indica si numele, aromele acestea nu se resimt doar în momentul în care trabucul este aprins, ci pot fi cuprinse si doar mirosind aceasta frunza de tutun. Crescut in lumina puternica a soarelui in acelasi sol bogat al Cibao Valley, binder-ul Olor a trecut printr-un indelungat proces de productie, care a durat in jur de 200 de zile, pentru a fi apoi pastrat in baloturi speciale vreme de aproape 2 ani.

Filler-ul are 5 soiuri de tutun, toate provenite din Domincană. In filler, tutunul Corojo si cel Olor imbina un gust subtil de ciocolata si cafea cu o aroma de verdeata umeda. La randul ei, frunza dominicana Cubano se aseamana cu “el tabaco negro cubano”, esenta adevaratului tutun cubanez, dar aromele intense- alune și lemn- si caracteristicile unice sunt specifice solului dominican al Cibao Valley. Frunza de Piloto Cubano se resimte puternic, cu o savoare de citrice si boabe de cafea, iar Andullo aduce un gust care este mai cunoscut fumatorilor de pipa, datorita uleiurilor si umiditatii specifice procesarii sale. Dominican seed Andullo folosit pentru „our campesinos”- (oamenii care muncesc pe plantațiile de tutun), după cum spunea Manuel Inoa, a fost primul tutun folosit, prin fermentare, pe insulă de amerindienii nativi Araucano. Culoarea închisă vine de la uleiuri și yagua, o procedură aproape mistică folosită încă din vremuri imemoriale.  

Seria limitată vine în două formate speciale. Preferido – un „shape” realizat doar de La Aurora – numit și „forma perfectă” 5 X 54 și petit belicoso de 5 1/2 x 52. Preferido se livrează în cutii de doar 7 trabucuri- o altă cifră unică în toată industria mondială a trabucurilor! în timp ce cutiile pentru petit belicoso sunt la 25 de bucăți. La unicitatea formelor și a blendului se adaugă producția extrem de mică. În total, toată seria limitată este de 5050 de bețe. Este cea mai mică serie limitată de trabucuri realizată vreodată de un producător veritabil de trabucuri! Ca să facem o comparație, chiar și cele mai mici serii limitate de trabucuri sunt de ordinul zecilor de mii de bucăți pentru un singur format. Preferido sunt doar 150 de cutii cu totul, adică doar 1050 de bețe! Fără Guillermo, această cantitate infimă, nu ar fi fost posbilă niciodată și nicăieri , la nici un alt producător domincan sau nu.

Seria limitată „CAESAR PVRVS DOMINICANVS” s-a produs o singură dată. O nouă serie – dacă va fi realizată- va avea un alt blend. Această serie este unica – nici La Aurora nu are voie să o producă în afara seriei limitate CAESAR! One of kind, once in a Lifetime! Exact ca toate seriile limitate CAESAR din orice domeniu.

Se poate cumpăra doar direct prin CAESAR Concierge sau prin magazinele El Unico. În rest, nu căutați, că nu aveți unde…

CAESAR PVRVS DOMINICANVS Cigarpedia

  • Dominican seed Corojo.
    • Este un tip de tutun folosit în primă fază ca wrapper pentru trabucurile cubaneze. Soiul a fost inițial cultivat în regiunea Vuelta Abajo de Cuba, dar astăzi creşte în regiunea Cibao Valley din Republica Dominicana. A fost inițial dezvoltat de Diego Rodriguez la ferma sa din SantaInes, de unde îşi ia şi numele. Mai târziu fiul său, Daniel Maria Rodriguez, a  perfecționat soiul Corojo și a dezvoltat “cel mai bun wrapper din lume” până când revoluția comunistă a lui Fidel Castro a făcut ca familia să părăsească țara pentru totdeauna. Între 1930 și 1990 toate trabucurile cubaneze, indiferent de marcă sau de fabrică, foloseau wrapperul Corojo. Cu toate acestea, sensibilitatea soiului la diferite boli a condus la încetarea utilizării sale în Cuba, dar şi perfecţionarea pe alte tărâmuri, acum fiind crescut cu succes în unul dintre cele mai bune soluri din lume, Cibao Valley.
  • Dominican seed Olor.
    • Una dintre cele doua mari familii de tutun crescute în Republica Dominicană, alături de Piloto Cubano, originară tot din Cuba. Este mai subţire şi mai mică decât frunza de Piloto Cubano, dar are un gust şi un miros aparte – (tr.span olor  = miros, aroma). Are capacităţi de ardere deosebite, motiv pentru care este utilizată în compoziţia multor trabucuri.
  • Dominican seed Piloto Cubano
    • Piloto Cubano : derivat din semințe cubaneze , aceasta este, de obicei cel mai  puternic soi, folosit pentru a adăuga tarie in compozitia trabucului. Frunzele de  balotat au reprezentat o problemă reală pentru fabricantii de trabucuri din Dominicană . Până la experimentele lor pe frunza-invelsis derulate de Fuente la ferma din El Caribe, situate la aproximativ 2 ore la sud de Santiago , se credea imposibil să fie creascut un înveliș de calitate în Republica Dominicana . Frunzele de balotat erau în mod normal, importate din Connecticut sau Camerun pentru a termina țigaraaltfel pur Dominicană . Dar, Carlos Fuentes a fost determinat să crească invelisurileDominicane după ce i s-a spus ca nu este posibil de catre un grup de comercianți europeni. După ce a văzut un lot neobișnuitde Piloto cubano crescut de Angel Oliva la fermă sa, care aveasa devina mai târziu “Chateau de la Fuente” , Carlos Fuente a decis că acesta va fi învelișul Dominican. După imensul sau success obținut prin linia Opus X care a folosit pentru prima dată acest înveliș , alti producatori de trabucuri au urmat exemplul . Înprezent, există mai multe Dominicane ” Puros ” , realizate de La Flor Dominicana , Davidoff , La Aurora , Augusto Reyes a Fittipaldi Cigars.
  • Dominican seed Andullo
    • Andullo este tutunul mister în “Project805” . E sufletul „stick”-ului, este ceea ce dă acea complexitate neobișnuită de aroma pur Dominicană. Acesta este originar din sudul Republicii Dominicane. Cu toate acestea, Andullo a fost indrăgit de popoarele indigene din Caraibe timp de cel puțin 500 de ani. Deși tutunul este colocvial numit Andullo, este procesul- și nu frunza- cel care face tutunul Andullo unic . Prelucrarea tipica de foi de trabuc include legarea frunzelor de tutun proaspat culese împreună și agățati în ciorchini într-un hambar pentru a se usca, după care frunzele sunt lasate să fermenteze . Procesul Andullo este diferit . Frunzele de tutun de la plantele Rabito și Quin Diaz sunt recoltate și îngrămădite într-o serie de coji de semințe de palmier numit Yagua .Când sunt umplute , păstăile de semințe de palmier sunt înfășurate într-o frânghie naturala pentru a comprimarea tutunului Andullo. Stivuite într-un hambar , și rotit la intervale regulate, Andullo fermentează în Yagua timp de până la 2 ani. Când fermentația este în sfârșit completă, produsul rezultat este o frunza de tututn naturala tare, de culoare închisă, aromatic, pământesc si dulce.

Alexandra Fulga a contribuit la realizarea acestei Cigarpedia

Previous articleDassault Experience
Next articleCAESAR Otazu Wine